LENTEJAS CON JAMÓN

 Imprescindible poner las lentejas a remojar al menos 1 hora  antes, para que se hidraten. 

INGREDIENTES para 2 personas:

2 tazas tamaño expreso de lentejas 

1/2 cebolla 

1/2 pimiento verde italiano 

1 zanahoria,  o calabaza 

1 diente de ajo

1 hoja de laurel 

1 patata pequeña,  pelada y troceada

Pimentón dulce, si es posible,  de la Vera. 1/2 cucharada tamaño café 

Jamón serrano (100 gr) en 2 trozos 

Aceite y sal al gusto 

PROCEDIMIENTO:

Se lavan las lentejas que han estado remojadas

Se colocan en la cazuela todos los ingredientes a la vez y se cubren de agua fría,  terminando con un buen chorrito de aceite. 

Depende del tipo de lentejas, pero tardarán como unos 30 minutos,  a fuego  medio-alto. Controlar el nivel de agua para que no se pegue, que es muy típico.  

Es probable  que sea necesario añadir agua fría  durante la cocción, si es posible  poco a poco.

Recuerda tomar un yogur con bífidus de postre.