JUDIAS VERDES EN ENSALADA TEMPLADA

INGREDIENTES para 2 personas:

10/12 judías 

1 huevo 

100 gr de jamón serrano en una loncha gruesa,  de 1/2 cm

Aceite de oliva virgen y sal al gusto 

Se lavan,  trocean y cuecen en agua con sal las judías.  Desde que hierva el agua,  20 minutos 

Entretanto cocer el huevo para que esté dura la yema, 10 minutos y cortar el jamón a tacos.

Escurrir las judías,  ponerven una fuente,  añadir el huevo y el jamon troceados,  aliñar con aceite,  y ya está .