VICHISSOYSE

 Necesitas batidora

INGREDIENTES:

2 puerros (sólo se usa la parte blanca, lo verde amarga)

3/4 patatas peladas y en trozos 

100 gr Nata para cocinar

Cebollino picado 

Aceite y sal

Comienza por pelas las patatas y déjalas en remojo de una pieza.

En el fondo de una cazuela se pone aceite y los puerros en rodajas muy finas, como aros. Fuego medio-alto (7), freír removiendo hasta que estén blanditos y transparentes.

Mientras, escurre y trocea las patatas, échales un poquito de sal.

Añade las patatas a la cazuela, remueve y añade 2 vasos de agua y que cuezan como 15 min, depende de las patatas.

Bate la mezcla y al terminar añade la nata removiendo con el cucharón, no con la batidora, porque emulsiona.

Al servir puedes adornar con cebollino picado