CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

250gr de champiñones laminados

1 cebolla dulce picada 

AOVE

Sal

Pimienta

Caldo de verduras o agua

PREPARACIÓN :

En una cazuela con 3 cucharadas de aceite se pone a pochar a fuego medio-alto (7-8),  la mezcla de cebolla y champiñones previamente salados, remover un par de veces, en torno a 10 min.

Añadir un vaso de caldo casero de verduras o de agua.

Añadir pimienta al gusto y hervir todo junto otros 10 minutos.

Dejarlo para que enfríe y cuando esté templado batir y servir.

Admite unos quesitos, antes de batir, y/o  leche o nata después, para rectificar el sabor.