JAMÓN NAVIDEÑO AL ESTILO DE CARI

INGREDIENTES para 8 personas :

Una pieza de jamón de cerdo de al menos 2 kg

Mostaza tipo Dijon

Miel

Sal y pimienta

Manzanas tipo Golden

Ciruelas pasas sin hueso

Vino Sansón

PREPARACIÓN

Ponemos el horno a precalentar a 180° Salpimentamos la carne. 

La colocamos en una bandeja de horno, la pintamos  con mostaza por todos lados y la rociamos con miel al gusto.

Cortamos media manzana por persona, pelada sin simientes y en forma de cascos y las colocamos rodeando la carne y con un buen puñado de ciruelas pasas.

Rociamos con un vaso de vino Sansón.

Metemos la bandeja en el horno caliente en posición media, tardará alrededor de una hora (pinchando la carne se sabe).

Con el líquido, las ciruelas y las manzanas se prepara una salsa.

Presentamos la carne en rodajas y para acompañar la salsa en salsera.