BULLABESA DE BACALAO

Un plato de pescado sencillo, calentito y delicioso. También se puede preparar con merluza, pero con bacalao está mejor.

INGREDIENTES 

Porciones de bacalao ( puede ser descongelado)

Patatas 

Cebolla 

2 dientes de ajo

Tomate 

Azafrán 

AOVE

Sal

PREPARACIÓN 

Se pica y se sofríe la cebolla con un fondo de aceite en la cazuela.

Cuando la cebolla está blanda, se añaden los ajos pelados y chafados.

Añadir el tomate troceado y sin piel y dejar freir a fuego medio. Mientras tanto pelar y trocear las patatas.

Cuando está todo hecho una salsita se añade el azafrán machacado en el mortero con el ajo y la sal , las patatas y agua hasta cubrir ligeramente.

Dejar cocer 15-20 minutos , según el tipo de patatas, añadir el bacalao y cocer otros 10 minutos más a fuego medio y si es posible tapado.